Kalkulation und Warenwirtschaft
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Bäcker/in im Bereich Kalkulation und Warenwirtschaft.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Bäcker/in in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Kalkulation und Warenwirtschaft“ verwenden.
Rezeptur und Kalkulation
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Rezepturen umgerechnet und Mengenberechnungen für verschiedene Chargengrößen durchgeführt
Rohstoffkosten kalkuliert und Verkaufspreise ermittelt
Warenbestand kontrolliert und Bestellungen ausgelöst
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Kalkulation und Warenwirtschaft“ im Rahmenplan für Bäcker/in?
Aktuell
Kalkulation und Warenwirtschaft
2. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 2. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte für Bäcker/in im 2. Ausbildungsjahr.
Feine Backwaren und Torten
2 Themen
Spezialbrote und Snacks
2 Themen
Maschinelle Produktion und Teigverarbeitung
1 Thema
Verkauf und Kundenberatung
1 Thema
Lernfeld 4: Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen
1 Thema
Lernfeld 5: Herstellen und Verarbeiten von Massen
1 Thema
Lernfeld 6: Herstellen von Spezialbroten und Snacks
1 Thema
Tipps fĂĽr diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Beruf
Bäcker/inZeitraum
2. Ausbildungsjahr (Monat 13–24)
Bereich
Betriebliche Unterweisungen
Quelle
BIBB / BGBl. 2004 Teil I Nr. 13
Berichtsheft für Bäcker mit KI schreiben
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