Gärung und Reifung
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Brauer/in und Mälzer/in im Bereich Gärung und Reifung.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Brauer/in und Mälzer/in in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Gärung und Reifung“ verwenden.
Gärführung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Hauptgärung in offenen und geschlossenen Gärgefäßen überwacht und Gärverlauf dokumentiert
Gärtemperatur, Extraktabbau und CO2-Entwicklung kontrolliert und gesteuert
Hefeernte und Hefepflege (Waschen, KĂĽhlen, Propagation) durchgefĂĽhrt
Lagerung und Reifung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Bier in Lagertanks umgeschlaucht und Lagerung nach Biertypus gesteuert
Reifeparameter (Temperatur, Druck, CO2-Gehalt) ĂĽberwacht und angepasst
Diacetylrast und Kaltlagerung durchgeführt und deren Bedeutung erläutert
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Gärung und Reifung“ im Rahmenplan für Brauer/in und Mälzer/in?
Aktuell
Gärung und Reifung
2. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 2. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte für Brauer/in und Mälzer/in im 2. Ausbildungsjahr.
Tipps fĂĽr diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Zeitraum
2. Ausbildungsjahr (Monat 13–24)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2007 Teil I Nr. 28
Berichtsheft fĂĽr Brauer mit KI schreiben
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