Rohstoffe und Obstvorbereitung
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Fachkraft für Fruchtsafttechnik im Bereich Rohstoffe und Obstvorbereitung.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Fachkraft für Fruchtsafttechnik in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Rohstoffe und Obstvorbereitung“ verwenden.
Obstannahme und Qualitätsprüfung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Obstlieferungen auf Qualität (Reifegrad, Frische, Schädlingsbefall) geprüft und dokumentiert
Obstarten (Äpfel, Birnen, Kirschen, Beeren, Trauben) hinsichtlich Saftausbeute und Inhaltsstoffen beurteilt
Wareneingang dokumentiert und Rückverfolgbarkeit sichergestellt
Obstvorbereitung und Zerkleinerung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Obst gewaschen, sortiert und für die Verarbeitung vorbereitet
Zerkleinerungsmaschinen (Mühlen, Rätzmühlen) bedient und gewartet
Maischeenzyme dosiert und Enzymierung überwacht
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Rohstoffe und Obstvorbereitung“ im Rahmenplan für Fachkraft für Fruchtsafttechnik?
Aktuell
Rohstoffe und Obstvorbereitung
1. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 1. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte für Fachkraft für Fruchtsafttechnik im 1. Ausbildungsjahr.
Der Ausbildungsbetrieb und die Fruchtsaftindustrie
2 Themen
Grundlagen der Saftgewinnung
2 Themen
Arbeitssicherheit und Dokumentation
1 Thema
Qualitätskontrolle
1 Thema
Lernfeld 1: Rohstoffe beurteilen und vorbereiten
1 Thema
Lernfeld 2: Saft gewinnen und behandeln
1 Thema
Lernfeld 3: Hygiene und Lebensmittelsicherheit
1 Thema
Tipps für diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Zeitraum
1. Ausbildungsjahr (Monat 1–12)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2013 Teil I Nr. 65
Berichtsheft für Fachkraft für Fruchtsafttechnik mit KI schreiben
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