Saftbehandlung und Haltbarmachung
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Fachkraft für Fruchtsafttechnik im Bereich Saftbehandlung und Haltbarmachung.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Fachkraft für Fruchtsafttechnik in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Saftbehandlung und Haltbarmachung“ verwenden.
Klärung und Filtration
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Saftklärung mit Gelatine, Bentonit und Kieselsol durchgeführt und Klärergebnis kontrolliert
Schichtenfilter und Membranfilter bedient und Filtrationsergebnis analytisch überprüft
Ultrafiltration für die Saftklärung eingesetzt und Parameter optimiert
Pasteurisierung und Konservierung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Kurzzeiterhitzung (Pasteurisierung) durchgeführt und Temperaturverlauf dokumentiert
Heißabfüllung als Konservierungsmethode angewendet
Aseptische Abfüllung in Bag-in-Box und Tetra Pak begleitet
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Saftbehandlung und Haltbarmachung“ im Rahmenplan für Fachkraft für Fruchtsafttechnik?
Aktuell
Saftbehandlung und Haltbarmachung
2. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 2. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte für Fachkraft für Fruchtsafttechnik im 2. Ausbildungsjahr.
Konzentratherstellung und Rückverdünnung
2 Themen
Abfüllung und Verpackung
1 Thema
Erweiterte Laboranalysen
1 Thema
Anlagentechnik und Wartung
1 Thema
Lernfeld 4: Saft klären und filtrieren
1 Thema
Lernfeld 5: Konzentrate herstellen und rückverdünnen
1 Thema
Lernfeld 6: Fruchtsäfte abfüllen und verpacken
1 Thema
Tipps für diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Zeitraum
2. Ausbildungsjahr (Monat 13–24)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2013 Teil I Nr. 65
Berichtsheft für Fachkraft für Fruchtsafttechnik mit KI schreiben
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