Kaufmännische Steuerung
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Fachmann/-frau für Systemgastronomie im Bereich Kaufmännische Steuerung.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Fachmann/-frau für Systemgastronomie in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Kaufmännische Steuerung“ verwenden.
Umsatz und Kosten im Restaurant
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Tagesabrechnungen durchgeführt und Kassendifferenzen geklärt
Umsatzstatistiken erstellt und Trends erkannt
Warenkosten und Personalkosten ĂĽberwacht
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Kaufmännische Steuerung“ im Rahmenplan für Fachmann/-frau für Systemgastronomie?
Aktuell
Kaufmännische Steuerung
2. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 2. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte fĂĽr Fachmann/-frau fĂĽr Systemgastronomie im 2. Ausbildungsjahr.
Steuerung und Organisation
2 Themen
Marketing und Vertrieb
2 Themen
SchichtfĂĽhrung Grundlagen
1 Thema
Kostenkontrolle und Kalkulation
1 Thema
Qualitätsmanagement vertieft
1 Thema
Lernfeld 5: Personalwirtschaftliche Aufgaben umsetzen
1 Thema
Lernfeld 6: MarketingmaĂźnahmen entwickeln und umsetzen
1 Thema
Lernfeld 7: Wirtschaftliche Steuerung umsetzen
1 Thema
Lernfeld 8: Prozesse im Restaurant steuern
1 Thema
Tipps fĂĽr diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Zeitraum
2. Ausbildungsjahr (Monat 13–24)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2022 Teil I Nr. 8
Berichtsheft fĂĽr Fachmann mit KI schreiben
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