Grundtechniken der Dekoration
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Konditor/in im Bereich Grundtechniken der Dekoration.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Konditor/in in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Grundtechniken der Dekoration“ verwenden.
Einstreichen und Garnieren
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Tortenböden geschnitten, getränkt und gleichmäßig eingestrichen
Spritzbeutel und TĂĽllen fachgerecht eingesetzt und Dekorationen gespritzt
Einfache Tortendekorationen (Sahnetupfen, Fruchtgarnituren, Schokoladenspäne) angefertigt
Glasuren und ĂśberzĂĽge
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Schokoladenglasuren temperiert und fachgerecht aufgetragen
Fondant und Zuckerglasuren hergestellt und verarbeitet
Marzipanrohmasse geknetet, gefärbt und einfache Modellierungen angefertigt
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Grundtechniken der Dekoration“ im Rahmenplan für Konditor/in?
Aktuell
Grundtechniken der Dekoration
1. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 1. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte fĂĽr Konditor/in im 1. Ausbildungsjahr.
Der Ausbildungsbetrieb und die Konditorei
2 Themen
Grundlagen der Konditorei
2 Themen
Verkauf und Kundenberatung
1 Thema
Qualitätskontrolle und Rezepturen
1 Thema
Lernfeld 1: Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin/eines neuen Mitarbeiters
1 Thema
Lernfeld 2: Herstellen einfacher Teige und Massen
1 Thema
Lernfeld 3: Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
1 Thema
Tipps fĂĽr diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Beruf
Konditor/inZeitraum
1. Ausbildungsjahr (Monat 1–12)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2003 Teil I Nr. 48
Berichtsheft fĂĽr Konditor mit KI schreiben
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