Sauermilcherzeugnisse und Butter
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Milchtechnologe/-technologin im Bereich Sauermilcherzeugnisse und Butter.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Milchtechnologe/-technologin in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Sauermilcherzeugnisse und Butter“ verwenden.
Joghurt und Sauermilchprodukte
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Joghurt (stichfest, gerĂĽhrt, Trinkjoghurt) mit verschiedenen Kulturen hergestellt
Buttermilch, Kefir und Quark nach Rezeptur produziert
Fruchtzubereitungen dosiert und in Sauermilcherzeugnisse eingearbeitet
Fermentationsprozesse (Säuerung, Texturbildung) überwacht und Endprodukt kontrolliert
Butterherstellung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Sahne gereift und den Butterungsprozess (Butterungsanlage) durchgefĂĽhrt
Butter geknetet, geformt und Wassergehalt sowie Fettgehalt eingestellt
Buttervarianten (Sauerrahm-, Süßrahm-, mildgesäuerte Butter) hergestellt
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Sauermilcherzeugnisse und Butter“ im Rahmenplan für Milchtechnologe/-technologin?
Aktuell
Sauermilcherzeugnisse und Butter
2. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 2. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte fĂĽr Milchtechnologe/-technologin im 2. Ausbildungsjahr.
Tipps fĂĽr diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Zeitraum
2. Ausbildungsjahr (Monat 13–24)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2010 Teil I Nr. 12
Berichtsheft fĂĽr Milchtechnologe mit KI schreiben
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