Dauerbackwaren und Kekse
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Süßwarentechnologe/-technologin im Bereich Dauerbackwaren und Kekse.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Süßwarentechnologe/-technologin in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Dauerbackwaren und Kekse“ verwenden.
Keks- und Waffelherstellung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Keksteige nach Rezeptur hergestellt und auf Rotary-Moulder oder Extruder geformt
Backöfen eingestellt und Backprozess (Temperaturprofil, Backzeit, Feuchtigkeit) gesteuert
Waffeln (Flach-, Hohl-, Eis-) auf Waffelautomaten gebacken und weiterverarbeitet
Beschichtung und Füllung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Kekse und Waffeln mit Schokolade überzogen und den Überzugsprozess kontrolliert
Füllcremes für Sandwichkekse hergestellt und dosiert
Produktqualität (Gewicht, Maße, Bruch, Aussehen) im Prozess kontrolliert
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Dauerbackwaren und Kekse“ im Rahmenplan für Süßwarentechnologe/-technologin?
Aktuell
Dauerbackwaren und Kekse
2. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 2. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte für Süßwarentechnologe/-technologin im 2. Ausbildungsjahr.
Tipps für diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Zeitraum
2. Ausbildungsjahr (Monat 13–24)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2014 Teil I Nr. 38
Berichtsheft für Süßwarentechnologe mit KI schreiben
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